美味的健康菜-炖地三鲜做法，大厨教你技巧

土豆是人见人爱的根茎食物，可菜可饭，口感细腻滑润，和其他的蔬菜可以说是百搭的，烧、炒、炖、烤还是凉拌都很美味，不光是健康颜值也高哦。

用料  

健康菜-炖地三鲜的做法  

1. 摘洗所有的材料，土豆和茄子去皮。

2. 土豆和茄子都切成滚刀块，茄子的块是土豆的2倍大，缸豆切段，红尖椒和蒜切大些的粒。

3. 油锅九成热，加入红尖椒粒和蒜粒炒香。

4. 加入土豆块炒一分钟。

5. 加入茄子块和缸豆段炒一分钟。

6. 加入酱油和水，大火煮开小火炖到土豆块和茄子块软烂。

7. 土豆块和茄子块已经软烂，大致还有三成的汤汁，加入适量盐和少许糖（我没有加鸡精很香了）喜欢的朋友可以加少许鸡精，稍动一下防止糊底了，大火再收掉两成汤汁。

8. 出锅装入碗中，喜欢就撒些葱粒在成品上，不喜欢也可以不加。好香！