现代人都这么忙,谁那么空等着天然发酵发....要吃天然发酵还是去买着吃吧!毕竟养着starter也很贵的....
4样食材,不用揉面拉筋。只需要发酵,期间随你做什么🤷🏻♀️
烤出来绝对酥软!
虽然不像店里的各样口味面包那么骚...但是我们贵在【简单无油低热量】啊!
知足吧,人生不要什么都想要🙄
用料
盐 | 1 tbsp |
发酵粉 | 1/4tbsp |
30度温水 | 1 1/2cup |
高筋面粉 | 3cup |
超简单乡村面包的做法
所有料搅一起,用筷子就行,不需要揉。保证没有干粉,耗时10秒钟🌝水别太烫了,30来度,过热菌就烫死了,吃死面疙瘩吧您就。
盖上保鲜膜发酵5-8小时,隔夜也行。温水的作用是让发酵粉发酵快一些。(如视频,抚摸它,给它传递你的爱,它会长成爱的宝宝...🤮)
发了2-3倍大,都是泡泡就好啦。
22-25cm的铸铁锅/烤箱锅【带盖子一起】放烤箱里(能到达的)最高温度预热35分钟,我家烤箱230度。一定要预热!这样面粉才能在烤箱里直接发!
发好的面团拿出来,撒干粉,揉摔个30秒钟... 这里做好心理准备....非常湿黏,你会怀疑我是不是蓄意匡你🤷🏻♀️ 放心,这面团就这么随意(跟我一样...嘘🤫),撒干粉+手上沾点水减黏。之前的大发酵碗里放张烤盘油纸,把面里面,烤箱预热期间,面团继续二次醒发。
预热好后,二次醒发的面团连着油纸一起放进铸铁锅/带盖烤箱锅里。
带盖子烤30分钟
烤完变这样,表面还是白的。然后去掉盖子再烤15-20分钟。注意旁边随时看着,别糊了。
好啦,结束。外酥里嫩!
要放凉了再切!不要心急,不然面包里面还是会潮湿,外面也不够酥。当天吃不掉的可以切片放冷冻,是的,冷冻。吃的时候拿出来烤一下就又变得又酥又香啦!
不客气😎
强行插入大片🌝
小贴士
没有高筋面粉,普通面粉也行,全麦粉也行!您要是胆子大,低筋面粉也想试试我也不拦着🤷🏻♀️人生无限🤘