你喜欢吃几分熟的荷包蛋呢!快来看看吧😄
好吃简单,营养美味,关键是省时间😃
用料
鸡蛋/鸭蛋 | 3只 |
小葱段 | 若干 |
料酒 | 少许 |
生抽 | 少许 |
老抽 | 1滴 |
红糖 | 少许 |
水 | 少许 |
乡村荷包蛋的做法
放油,倒入鸡蛋,到这个程度,有泡泡冒出来,蛋白颜色不透明,就可以用铲子或筷子把蛋白压过来了
煎到两面稍微有点黄,鸡蛋中间鼓起来,就出锅,来煎下一个啊😱
忘拍照了,全部煎好以后放回锅中,沿锅边淋入料酒(以免爆油),少许生抽,1滴老抽,糖,少许水,点火🔥,对的,现在才开点火,不然鸡蛋太老了,煮1-2分钟,放葱段出锅!
重点来了,怎么判断成熟度呢?用铲子/筷子轻轻触碰蛋黄部位,如果是硬的,就熟了,越软就越嫩哦😊
小贴士
1.火不要太大了,不然没等放调料就全熟了
掌握不好火候的,请随时关火啊😱
2.个人觉得蛋白微微泛黄好吃,仅供参考。
3.想吃啥口味自己改配料就好😃