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用料
亚威乡村的做法
面团温度:24发酵温度:27 45min中间发酵:27 30min最好后发酵温度:27 50min烤箱:乡村220/200 25分 切达230 200 18分①乡村400g*3高二发28度 50-60min 烘烤230/210 25-30min 蒸汽2次②蓝纹1900g+蓝威奶酪150g腰果150g+黑胡椒5g (分割180)二发28度 50min 烘烤240/230 12-15min 蒸汽2次③芝麻晕眩鸡肉包100g*8个红酱300g 烟熏鸡肉500g 白芝麻200g二发28度 50min 烘烤240/230 12-15min 蒸汽2次