进入夏天,我会做些爽口不腻的菜,冰镇腰片是最受家人喜欢的,我也希望你们也喜欢哈!
用料
猪腰 | 2个 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
白糖 | 自己确定 |
酱油 | 适量 |
醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒油 | 适量 |
香油 | 适量 |
香菜 | 适量 |
炒熟的花生或白芝麻 | 适量 |
冰水 | 一大碗 |
冰镇腰片的做法
先要处理一下腰子,把上面白色的经脉去掉切成片,用清水浸泡出血水,准备锅里加入生姜、料酒和水烧滚。把腰片放入焯水
这样就可以捞出立马放入准备好的冰水里
把准备好葱姜蒜爆香,放入生抽 酱油 醋 糖(根据自己的口味轻重而定)
把熬好的汁 香油 花椒油 花生(今天家里只有黑花生)或白芝麻 香菜拌均匀即可
清新可口的冰镇腰片可以开吃了 第一次写菜普 不周全请多原谅 谢谢
小贴士
一定要过冰水(用净水放冰箱冷冻哦)