美味的番禺沙湾姜撞奶做法，大厨教你技巧

番禺沙湾姜撞奶，奶香细滑，浓浓的姜味，即营养好吸收，又可驱寒气，味道好极了。

用料  

番禺沙湾姜撞奶的做法  

1. 取含汁量多的姜，研磨成三汤匙姜汁，分开三碗，每碗一汤匙姜汁候用，

2. 将6汤匙砂糖放入奶锅中，倒入500ml水牛奶，

3. 水牛奶煮开，移出，放置降温85度左右。

4. 降温后的水牛奶快速撞入三碗姜汁中，（冲撞过程千万不要搅动）静放5一7分钟，液体凝固后皆可食用。