用下厨房app已多年了,疫情宅家里做个下午茶!今天是第一次上存菜谱,也是多年后再次做此甜品!
用料
姜汁 | 50克 |
全脂牛奶 | 150克 |
石蜂糖 | 15克 |
桂花 | 少许 |
大良姜撞奶的做法
准备以上材料,姜我偏爱小黄姜,因为姜味足🤓
把姜磨碎挤出姜汁,这是个考验耐性的步骤
将姜汁倒入碗中,我今天的量是3人份量。此步骤的同时将石蜂糖放奶中一起加热到75℃
沿着碗变缓缓倒入热奶,此步会直接影响着后面成品的凝固
加盖子盖好,等待20分钟左右凝固后散上桂花,奶香中融入淡淡的花香,怡人!
开吃啦,天天下午茶!会长肉肉吗😂