平时在家要照顾到小朋友，大多时候做菜口味比较清淡，但不定期必须要来个重口味心情才会好！这道椒香葱拌鲫鱼麻辣鲜香，下酒又下饭！
用料
| 鲫鱼 | 2条（半斤左右一条） |
| 青红小米椒 | 适量（我用了大概三十几根） |
| 小葱（葱段和葱花） | 若干（见下图） |
| 大蒜 | 2-3瓣 |
| 姜（姜片和姜末） | 1块 |
| 白酒 | 少许 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 3大勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 青花椒酱或青花椒油 | 1勺 |
| 味精 | 适量 |
椒香葱拌鲫鱼的做法
把小米椒、小葱、葱姜大概按上图切备好
![椒香葱拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "椒香葱拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
鲫鱼处理干净，抹少许盐和白酒，肚子里塞上葱段姜片，腌30分钟。
![椒香葱拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "椒香葱拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
鲫鱼冷水下锅，中小火煨10分钟左右，鲫鱼全部变色熟透后盛入深盘中。接下来，三汤勺生抽、一小勺白糖、一小勺蚝油、少许盐、味精、一勺青花椒酱或青花椒油，再加三勺纯净水调成一碗料汁。
![椒香葱拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "椒香葱拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
锅里下宽油，油温6成热时倒入切好的小米椒和姜蒜👆🏻，略微翻炒后再倒入葱花👇
![椒香葱拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "椒香葱拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
葱花炒香后，倒入调好的调料汁，大火快速翻炒个五六七八下后关火，把炒好的料浇到烫熟的鱼上即可。
![椒香葱拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "椒香葱拌鲫鱼的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
