红焖羊肉（铸铁锅版）做法 步骤 图解

这道菜很简单，由于羊肉特别好和干净，没焯水没放任何大料，只用了豆瓣酱。

锅具：staub松露白圆炖锅22cm

用料  

红焖羊肉（铸铁锅版）的做法  

1. 葱姜、豆瓣酱、羊肉和胡萝卜（羊肉提前去筋膜处理好）

2. 铸铁锅倒油，油热放入葱姜、豆瓣酱炒香，再倒入羊肉翻炒几下

3. 放入适量料酒和生抽，倒入开水，水量刚好淹没羊肉

4. 盖盖子大火炖沸腾转小火焖炖30分钟，中间搅拌一两次

5. 开盖倒入胡萝卜

6. 再盖盖焖煮30分钟，期间搅拌一两次

7. 肉烂萝卜烂，最后放盐撒入小葱段

8. 搅匀上桌

9. 好看好吃！