焖大虾（铸铁锅版）做法 步骤 图解

虾肉Q弹入味，蒜头软糯，杏鲍菇鲜嫩，虾汁还可以拌面吃，荤素搭配，主食搞定。

用料  

焖大虾（铸铁锅版）的做法  

1. 中明虾10只洗净，剪去须脚（大头虾也可以）；

2. 将大虾放入稍大容器腌制，依次放入配料中的料酒、生抽、老抽、蚝油、糖；

3. 将配料拌匀后放入冰箱腌制半小时；

4. 杏鲍菇洗净，擦干水分，切片。独头蒜一切二（或蒜瓣20个），生姜切片；

5. 在锅底和锅壁抹上一层油，铺上杏鲍菇片、独头蒜、姜片；

6. 排放腌制后的虾，将多余腌料倒在虾上，撒些许黑胡椒碎；

7. 盖上锅盖，中大火约四分钟煮开，转小火焖煮15分钟，开盖撒上葱丝。

8. 先享用大虾，吃完后下一份面条拌入锅底的虾汁，鲜、香！

小贴士

这是一道荤素、主食搭配的菜点，简单美味。