国庆时去一家餐厅吃饭，菜单据说是早上新换的，服务员说自己还没培训过，我勉为其难点了菜，其中一道菜叫青菜丸子，结果这道菜居然是最好吃的，孩子超级喜欢，我问服务员这里面放的什么菜，她说“青菜”…… 等于没说mm 后来我仔细研究觉得有点像茼蒿…… 果然是…… 自己炸出来我才确定😂
用料
| 鸡蛋 | 半个 |
| 盐 | 适量 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 面粉 | 1.5勺 |
| 白胡椒粉 | 随意 |
| 茼蒿 | 半把 |
| 胡萝卜 | 适量 |
超简单的美味茼蒿丸子的做法
茼蒿洗净，小苏打水泡十分钟，继续冲洗。然后沥干切碎，不用剁，梗切成小颗粒就可以，叶子可以适当切小段
胡萝卜切碎 和茼蒿放在一起备用半个鸡蛋加到切好的茼蒿里，搅拌均匀，放盐和胡椒粉，继续搅拌，然后加一勺淀粉，一勺半面粉、搅拌均匀就可以炸啦
油温烧到筷子旁边冒小泡时下丸子，中火炸到丸子飘起即可。
想要丸子好看可以手挤丸子
也可以像我这样直接勺子舀起放进油锅了，形状不好看但是味道没区别 而且不脏手更快捷😂