闲来在家无事，一时兴起。大盘鸡走起
用料
| 鸡 | 半只 |
| 土豆 | 2个 |
| 啤酒 | 1/3瓶 |
| 花椒 | 15粒 |
| 青椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 2个 |
| 白糖 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 15瓣 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 1勺 |
| 面 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 1大勺 |
家常大盘鸡手擀面片的做法
土豆青椒洗净切块
![家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第2张]( "家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第2张")
和面备用，醒面20分钟，每隔五分钟揉一遍达到充分醒面效果。
![家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第3张]( "家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第3张")
葱1颗，姜6片要厚一些，蒜15瓣。备用
![家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第4张]( "家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第4张")
柴鸡半只切块，焯水
![家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第5张]( "家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第5张")
启锅烧油，下郫县豆瓣酱1大勺。待炒出香气
![家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第6张]( "家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第6张")
下柴鸡半只，葱姜蒜，辣椒，料酒，生抽，15粒花椒翻炒两分钟。加啤酒，温水沫过鸡肉。小火炖
![家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第7张]( "家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第7张")
12分钟后下土豆，19分钟后下青椒
![家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第8张]( "家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第8张")
炖15分钟时擀面做面片，烧水。
![家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第9张]( "家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第9张")
面片切片
![家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第10张]( "家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第10张")
下锅煮面
![家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第11张]( "家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第11张")
面熟捞出，鸡肉锅勾芡，加蒜。十秒钟后出锅倒在捞出的面片上。享用
![家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第12张]( "家常大盘鸡手擀面片的做法步骤图 第12张")
