下雨天宅在家里做一份大盘鸡拌面.和爱的人一起分享.暖暖的感觉～
本教程用料简单.家里的基本材料就可以做.
动起来～
用料
| 土鸡 | 一只 |
| 土豆 | 两个个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大葱 | 半根 |
| 青辣椒 | 两个 |
| 姜片 | 适量 |
| 大蒜 | 十瓣 |
| 花椒 | 一粒 |
| 八角 | 三个 |
| 干辣椒 | 十个 |
| 桂皮 | 一小块 |
| 豆瓣酱 | 一勺 |
家常大盘鸡的做法
准备好所有的食材.鸡肉切块抄水.控干水分待用.
![家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第2张]( "家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第2张")
凉油放四勺白糖.
![家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第3张]( "家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第3张")
中火.不停的搅拌至白糖起沫.这一步很关键.如果糖炒黑.做出来的肉就苦了.如图颜色就可以啦.
![家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第4张]( "家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第4张")
先放入大料.豆瓣酱.迅速放入鸡块翻炒.然后再加老抽上色.加一勺盐.继续翻炒.（因为里面有豆瓣酱.味道是咸的.所以盐要少加）.
![家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第5张]( "家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第5张")
炒至鸡肉表皮紧实.加一小碗水.
![家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第6张]( "家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第6张")
再加一瓶啤酒.（啤酒不能用黑啤）任何品牌都可以.
![家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第7张]( "家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第7张")
开锅后加生抽两勺.中小火炖十五分钟.（加水量如图）.
![家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第8张]( "家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第8张")
加入土豆块.洋葱块.葱段继续炖.鸡肉和土豆快熟的时候加蒜和青辣椒.大火收汁.
![家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第9张]( "家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第9张")
装盘.开整.
![家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第10张]( "家常大盘鸡的做法图解 家常大盘鸡的做法步骤 第10张")
小贴士
拌面不需要跟多汁.收汁不要收太干留一些就行.收汁不浓.味道就会淡.快去试试吧.
备注：喜欢吃辣的.可以放一些小米椒.
喜欢吃麻味重的.多放花椒～