美味的家常版——大盘鸡做法，大厨教你技巧

在家也能轻松做好吃的大盘鸡。

用料  

家常版——大盘鸡的做法  

1. 鸡腿切小块，焯水，焯水的时候水里加入料酒。土豆切的比鸡腿块大点，山药切段。

2. 热锅凉油，比平时炒菜少些油，加入冰糖，炒成褐色糖色，加入姜片，鸡腿和生抽翻炒至鸡腿变色，可以多炒一会，加入土豆翻炒几下，加入没过食材的热水，大火炖3分钟，转小火炖10分钟，加入盐和山药再炖15分钟。

3. 补充:最好炒到👆再加土豆翻炒几下。

4. ⬆️这样的状态，加入尖椒，大火炖两分钟，加入鸡精，就可以出锅了。

5. 来碗米饭🍚，估计不太够😄，开吃吧。简单，下饭的菜。

小贴士

孩子们经常点这个菜，如果有小笨鸡，土鸡，更好。