有灵魂的家常大盘鸡做法 步骤 图解

新疆人吃了都说好

用料  

有灵魂的家常大盘鸡的做法  

1. 准备好食材

2. 备好调料

3. 水烧开下花椒和姜片和鸡，煮一两分钟

4. 煮鸡同时油烧开下调料炒香

5. 鸡块沥干水分下锅大火翻炒

6. 加入豆瓣酱，可以再调一些酱油。整道菜的底味靠豆瓣酱调出来，翻炒一下然后调料和食材混合。

7. 土豆块切好加入翻炒，可以切大一些防止炖煮化了。

8. 加入啤酒炖煮。可以加一些水，为了风味更浓郁我直接用啤酒去炖，要没过鸡肉块。

9. 等待炖煮的时间不要浪费，把胡萝卜和青椒切块。配菜除了增加色香味还可以增加维生素摄入。

10. 待土豆炖熟加入配菜继续炖煮，可以加一些水或者剩余啤酒煮。

11. 等待炖煮的时间把面条下锅煮，正宗大盘鸡用宽面条，建议手擀。我用的买的面条代替。

12. 收汁到汤汁剩三分之一左右可以出锅，根据面的量选择收汁程度。面拌入汤汁。

13. 装盘，色香味俱全的简易版大盘鸡可以开动了！风味丰富，非常好吃(｢･ω･)｢