超级柔软顺滑的CLAFOUTIS面糊做法 步骤 图解

法国著名甜点大师CHRISTOPHE FELDER的菜谱，可以做樱桃CLAFOUTIS，大黄CLAFOUTIS, 等等各种水果的。我做了樱桃和大黄两种。这里记录大黄的。

用料  

超级柔软顺滑的CLAFOUTIS面糊的做法  

1. 鸡蛋打散在容器里，加入砂糖，香草，盐，筛入面粉，搅拌5分钟成面糊。

2. 面糊里加入奶油，牛奶，继续搅拌几分钟，万一有面疙瘩可以过筛两次，最后加入朗姆酒，柠檬皮屑。放入冰箱冷藏一夜。

3. 大黄放锅里，加入一点水，三勺蜂蜜，煮一会儿。大黄很容易煮成糊糊，如何希望有点块状就不要煮太久。

4. 在瓷碗底部铺上大黄，浇上蛋奶糊，放入220度预热烤箱烤30分钟。

小贴士

面糊要过冷藏夜才好吃哦。