无敌肉蟹煲食谱做法大全,超简单的无敌肉蟹煲做法步骤

看到胖哥两肉蟹煲的时候，脑子里就在想，这蟹煲有啥好吃的！暑假给女儿想着法子做菜，突然想到了这个肉蟹煲！那么第一次动手做一个呗！谁知道，这居然真的太太太太太好吃了！

用料  

无敌肉蟹煲的做法  

1. 鸡爪洗净

2. 剪去指甲

3. 切半切开

4. 下锅焯水！加入姜片、料酒去腥！

5. 水开后用冷水冲洗，洗净待用！

6. 冷水洗净，热锅冷油，放入蒜、姜

7. 再倒入鸡爪爆香！

8. 调味：加老冰糖、酱油、料酒！加香叶一片，小茴，花椒少許！喜欢吃辣的可以加辣椒！

9. 翻炒一下！

10. 倒入一罐啤酒

11. 加入适量水

12. 把鸡爪和汤倒入炖锅，没有炖锅的可以用高压锅！

13. 我设置了快速汤模式（一个半小时），实际上40分钟应该足够了！不然鸡爪就太熟啦！高压锅的话10分钟！

14. 在煮鸡爪的时候可以处理螃蟹了！选了六月黄，不知道为什么叫六月黄，反正看超市里卖的就这个了！5只螃蟹，23.9元！哈哈哈，便宜呀！

15. 清洗螃蟹！（螃蟹太凶了，钳着清洁球不肯放了！）蟹用刷子刷乾淨，把蟹壳掰开，去掉腮和嘴！把蟹黄留下，然后把螃蟹从中间切成两半。
    (处理螃蟹前先把螃蟹放在水里用料酒泡一下，这样处理的時候也方便了好多！或者稍微热水烫一下！）

16. 处理好的蟹！

17. 蟹壳！记得把黄留下

18. 用淀粉把螃蟹裹起來，准备油炸！粘上淀粉主要是让螃蟹的黄不掉！

19. 热锅加油准备油炸

20. 把蟹油炸一分钟左右，至表皮稍微泛黃，备用

21. 准备好生姜2片，大蒜几颗！

22. 杏鲍菇切片

23. 洋葱切片，准备金针菇

24. 准备少许杭椒（杭椒个别几根有点辣，对于不喜欢吃辣的人来说，这点辣刚刚好！）

25. 锅里留少许油炸后的油，加入蒜、花椒、生姜炒香

26. 加入洋葱、杏鲍菇和杭椒，翻炒

27. 再加入炸好的螃蟹翻炒

28. 把煮好的鸡爪和鸡爪汤一起倒入锅里

29. 加入金针菇，不用再加水啦！

30. 中小火焖8分钟，调味（这里我就加了盐！）

31. 装盘！撒上葱花和白芝麻！
    还有最后一步哈：用热油淋在表面！这样芝麻和葱花的香味就出来啦！

32. 你相信这是2个人吃完的么？哈哈哈，真的是我和我女儿干完的！

33. 饭没吃，就光吃这碗肉蟹煲啦！
    还等啥，赶紧给家人做一个吧！