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小时候家住乡下,妈妈经常就地取材,变着花样给我们改善伙食。南瓜在我们老家一般都是蒸煮 稀饭 之类的搭配。妈妈粗粮细作,放葱花爆锅,放进去南瓜翻炒。葱油混合南瓜的清甜,味道棒极了。
用料
清炒南瓜的做法
南瓜如图切快,去掉种,嫩一点的南瓜皮不用削,有很好的营养价值。
油热之后放葱花放盐,然后把切好的南瓜放进去翻炒,并盖盖小火焖熟,为防止糊锅,可适量加少量水。