用料
干萝卜丝(泡发后好多) | 500克(一袋) |
花椒辣椒粉(自己研磨的混合调味料) | 40克 |
辣椒面(干辣椒自己打碎的) | 30克 |
五香粉 | 15克 |
鸡粉 | 5克 |
细砂糖 | 30克 |
香油 | 10克 |
高度白酒 | 10克 |
李锦记味极鲜抽 | 100-150克(根据自家口味来定) |
老抽(上色) | 10克 |
熟白芝麻 | 80克(多一点香) |
手工制作麻辣鲜香萝卜条的做法
这个干萝卜丝是朋友送的,她不知道怎么弄,所以就送我了,我给加工成麻辣鲜香的萝卜条,萝卜干用温水浸泡开,洗干净,再用凉白开冲洗一下,挤干水分,
平底锅放入多一点的油烧热,然后关小火,放入花椒辣椒粉(自己研磨的混合调味粉),辣椒面(干辣椒打碎的),熬出红油后关火,倒入萝卜条,继续加入五香粉,糖,适量盐,味极鲜抽,一点白酒,香油,熟芝麻,鸡粉,翻拌均匀,
装瓶冰箱冷藏保存,
一斤干萝卜丝泡发后有四小瓶可以装,而且都塞的满满的!