试过辣么多食谱都不太靠谱
哈哈哈哈😂 ( 自用自用)
果然看用量 像我这种按照别人食谱放了2倍量的 120g腰果掰碎之后感觉能做一卡车可可脆 (噗~~~
还是我自己最不靠谱23333
用料
黄油 | 4g |
法芙娜62% | 5g |
蜂蜜/水饴 | 6g |
坚果 | 50g |
蛋白 | 65g |
细砂糖 | 40g |
淡奶油 | 10g |
无盐黄油 | 40g |
低筋粉 | 35g |
法芙娜可可粉 | 7g |
坚果可可脆的做法
这样 再这样 最后这样
前三样隔水融化拌入坚果碎待用
除去粉之外混合一下(真的只要混匀就像的那种,不需要坐热水等等)
再筛入粉 手抽拌匀过筛160度21分钟一盘 (一定要20分钟,那些150度20分钟以下的都不太行)中层
腰果还是掰碎不容易掉