加水冷冻保存鸡头米（芡实）做法 步骤 图解

“最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆”，水八仙之一鸡头米上市了，营养丰富，口感软糯Q弹，可煮可炒，冬天如有一盘鸡头米虾仁清炒时蔬那必是桌上最靓的一道菜，那怎样可以随时都能吃上呢，最普遍的方法就是加水冷冻

用料  

加水冷冻保存鸡头米（芡实）的做法  

1. 将刚剥好的新鲜鸡头米装入自封袋

2. 袋中注水需没过鸡头米，特别在封口处要带水自封，可避免空气进入

3. 放入冰箱冷冻，这样就保持了鸡头米的新鲜，什么时候想吃提前一天取出冷藏自然解冻，可储存一年

小贴士

100g封装比较实用，因不用重复解冻造成营养流失