在我小的时候妈妈经常给我们做的一道美食,百吃不厌。做法很简单,营养又好吃!
用料
面粉 | 300克 |
糖 | 5克 |
酵母 | 4克 |
水 | 190克 |
豆腐 | 300克 |
葱花 | 3根葱 |
姜 | 一块 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
豆腐卷子的做法
面粉,酵母,水,糖,和面,醒发备用。(放糖面发酵的会好一些)
发酵好的面团取出 排气
豆腐切片放入蒸锅蒸10分钟,取出放凉,将豆腐切小丁,加入葱末,姜末,盐,花生油搅拌均匀。
将醒好的面团擀成面饼(不要太薄),将拌好的豆腐均匀的铺在面饼上,顺着一侧慢慢卷起。卷好的长饼可以切开,(根据个人喜好可以不切直接上蒸锅)
锅中温水醒发10分钟,开火蒸15分钟。
豆腐卷出锅