新疆拉条面（烩面片）做法 步骤 图解

用料  

新疆拉条面（烩面片）的做法  

1. 先把盐倒入水里融化好，然后缓慢地倒入面粉里一边倒一边用筷子搅拌均匀……加完水就可以开始和面了，反复的和面做到“三光”：手光、盆光、面光。

2. 和好的面用保鲜膜包好放在室内醒30分钟左右，想吃筋到的拉条就用反复和面醒面三次：三和三醒。

3. 把醒好的面用擀面杖擀成圆形或椭圆形或长方形（自己随意擀）厚度一指左右的面片……

4. 拿一个大小适合你擀的面片的盘子，先将盘子底面均匀地涂抹一层油，然后把面片放入再在面片表面涂抹一层油，用保鲜膜包好放置醒20分钟左右……

5. 把醒好的面片用刀切成2cm左右宽的面条然后用手搓成指头粗细的条均匀地盘在盘子里，盘好后再在表面涂抹一层油（防止粘连），用保鲜膜包好放入冰箱冷藏室内。一份新疆拉条子就可以随时享用了！（把面拉成或用手搓成你喜欢的粗细就可以下锅煮了）

6. 醒好的面分成100克左右一个的面团，我分了7个，擀面杖擀成牛舌样面片上下抹油用保鲜膜包好放置醒2-4个小时左右就可以做烩面了。

7. 加个图

8. 有没有想吃

9. 味道棒棒哒！

小贴士

这也是我第一次做拉条，第一次发菜谱，希望大家可以多多支持。