用料
| 鸡爪 | 10只 |
| 姜 | 一小块 |
| 料酒 | 1铲（炒菜的铲子） |
| 八角 | 2个（焯水和煮各一个） |
| 桂皮 | 1块 |
| 鲍汁 | 1/2铲 |
| 老抽 | 1铲 |
| 生抽 | 1铲 |
| 冰糖 | 克 |
| 干辣椒 | 喜辣的可以加1个 |
鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法
鸡爪洗净，剪去尖趾，倒入清水加花椒、1个八角和葱，焯水后，洗净。
![鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第2张]( "鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第2张")
锅里油热，倒入葱姜爆香。
![鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第3张]( "鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第3张")
倒入鸡爪煸炒（会溅油，用锅盖挡一下），翻炒三分钟。
![鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第4张]( "鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第4张")
加一碗水（基本浸没鸡爪），加入八角、桂皮、料酒，大火煮五分钟。（有少许浮沫，舀去）
![鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第5张]( "鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第5张")
加入鲍汁、生抽、老抽，中小火煮。
![鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第6张]( "鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第6张")
待锅里酱汁只剩三分之一，加入冰糖，翻炒。
![鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第7张]( "鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第7张")
大火收汁
![鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第8张]( "鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第8张")
盛盘，啃起来😋🤤
![鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第9张]( "鲍汁凤爪（又糯又Q，+罐啤酒，嗲）2020.05.10的做法步骤图 第9张")
