用料
| 苦瓜2 | 根 |
| 猪肉 | 200克 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 小葱 | 6根 |
酿苦瓜（超级简单）的做法
首先选两条漂亮的苦瓜，清洗表皮
![酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第2张]( "酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第2张")
把洗干净的苦瓜切成5厘米左右的段状，再清理掉里面的瓤和籽。
![酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第3张]( "酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第3张")
清理干净后把搅拌好的肉馅用勺子放进苦瓜里面。
![酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第4张]( "酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第4张")
把葱，盐，耗油，一起放入打肉机打成饺子馅状，如上图。
![酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第5张]( "酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第5张")
肉馅装的满满的
![酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第6张]( "酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第6张")
然后准备一个砂锅洗干净备用
![酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第7张]( "酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第7张")
把猪肉上的猪皮切成段摆放到锅底，一是避免粘锅，二是猪皮满满的胶原蛋白，味道很好吃哦！
![酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第8张]( "酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第8张")
两面煎至金黄后放入砂锅
![酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第9张]( "酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第9张")
加入开水淹没苦瓜，焖制30分钟即可食用！在广东这个城市，酿苦瓜清热解毒，祛湿气必备的神菜！
![酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第10张]( "酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第10张")
这是成品，味道棒棒哒，简单方便的一道菜搞定了！
![酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第11张]( "酿苦瓜（超级简单）的做法步骤图 第11张")
小贴士
简单总结下就是：1. 买苦瓜 2.调制肉馅 3.煎苦瓜4.焖