要不是手机像素不行，你看到的将是色泽鲜明的汤。亮点在于中间的蛋花，乍一看跟花椰菜似得。
用料
| 豆粉 | |
| 鸡蛋 | 俩个 |
| 燕麦片 | 俩勺 |
| 牛奶 | |
| 豆腐 | |
| 白菜叶或白菜心 | |
| 番茄 | |
| 葱 | |
| 植物油 | |
| 麻油 | |
| 盐 |
蛋花番茄豆腐汤的做法
豆腐、番茄切成小块。葱白和葱叶分离，切小段。
鸡蛋打入碗中，调入豆粉、牛奶，泡好的燕麦片，打散。
锅内放少许植物油，待油热后放入鸡蛋，并搅拌，让鸡蛋不要成型。鸡蛋熟后盛入碗内。
用锅内余油爆香葱白，放入番茄块。番茄炒出汁后放入水。
水开后放入豆腐块、白菜，加少许盐。
汤沸腾后放葱花，装盘。
将盘内的豆腐、番茄、白菜中间掏个洞，把碗里的鸡蛋花倒扣在洞上，完成。
小贴士
不管口味如何，营养肯定有的。