用料
| 牛肉 | 100克 |
| 金针菇 | 50克 |
| 姜末 | 2克 |
| 酱油 | 5ML |
| 料酒 | 5ML |
| 黑胡椒粉 | 2克 |
| 盐 | 适量 |
金针牛肉卷的做法
将牛肉切成薄片
牛肉片放入碗中，倒入姜末、酱油、料酒、、黑胡椒粉、盐拌匀腌30分钟
金针菇切去根部，洗净沥干水分，淋几滴油、少许盐拌匀
腌好的牛肉片铺开，放上一些金针菇
将牛肉片卷起，将金针菇包住
用牙签固定住
平底锅热后倒少许油，将牛肉卷放入锅中小火煎
煎的过程中不断翻面，使整个牛肉卷煎均匀至熟即可
小贴士
1、煎的时候要不停地给牛肉卷翻面，用筷子夹着翻就可以，使其均匀受热
2、牛肉腌得入味，不用再加调料或酱汁了
3、煎熟后牙签即可轻轻拔下来，牛肉不会散开