用料
| 冷熟米饭 | 或剩米饭 |
| 韭菜 | |
| 红椒 | |
| 鸡蛋 | |
| 生姜 | 少量 |
| 大蒜 | 少量 |
| 油 | |
| 盐 | |
| 米粉 | |
| 味精 |
韭菜包鸡蛋的做法
韭菜切碎，红椒切碎，生姜和大蒜切成细蓉，放进一大碗里
在碗中先倒入盐，把所有菜碎拌匀以入味，再倒油、味精、米粉拌匀。(没有米粉,我用了生粉代替)
在米饭上先铺上一层调好味的韭菜碎，准备几个鸡蛋，就在韭菜碎中挖几个浅洞（不要露出白米饭），把整个鸡蛋打在洞里，在鸡蛋表面撒几粒盐，再把剩下的菜碎撒铺在鸡蛋表面(要铺薄)，让韭菜包裹好鸡蛋（不要露出鸡蛋）
旺火蒸15分钟
小贴士
**韭菜里一定要加油，否则在蒸制过程中易变黄。
**一定要放米粉。我放的是生粉，所以味道差很多，少了那种粘粘糊糊的感觉。