这个戳孔炸土豆的方法我是无意中发现的,没想到那么好吃。因为有孔,所以孔内也完美的炸焦了,吃起来就有更多焦香面,尤其是蘸蘸水的吃法,孔内也会渗进去,好吃极了,如果蘸干碟,那就细细享受更多面焦香味吧。
用料
土豆 | 随意几个都行 |
辣椒面 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
味精 | 适量 |
私房炸土豆的做法
把大小均匀的土豆切成两半上锅蒸熟。
剥皮后,用筷子开始戳孔,不能戳太多,小心土豆戳坏分开了,戳的时候以拧螺丝的方法去做,这样不容易戳坏。注意筷子一定要把戳穿过去才行,而且戳出去的多余土豆要拿掉,要不然孔就又堵住了。
看,一定要戳成这样,能透光,才算真正戳穿了,炸的时候油才进得去。
逐个戳好
锅内放油,加热后放入土豆
看到没,油会从孔里冒出来,就能炸到孔内也焦香了
看,两面已经开始慢慢变焦黄了,这时候要注意火候了,以免炸过头了
这是炸好的样子,孔也能透光哟
做好蘸碟,好好享用吧