美味的萝卜干炒猪油渣做法，大厨教你技巧

用料  

萝卜干炒猪油渣的做法  

1. 准备好萝卜干和猪油渣

2. 将青红辣椒和小葱洗干净备用

3. 将萝卜干、猪油渣切成丁；青红辣椒和小葱切小段；备用

4. 锅内放油，烧热

5. 放入萝卜干丁，翻炒

6. 放入猪油渣，翻炒

7. 放入青红辣椒，翻炒，加入少许的料酒，翻匀

8. 最后撒上葱花，翻匀

小贴士

1、萝卜干有湿的、半干的，全干的之分，用来炒制的最好用半干的，这样的口感很脆爽。
2、猪油渣可以用肥肉熬制，也可以用腊肉肥肉熬制，我用的就是腊肉肥肉熬制的，所以整个菜品没有加入食盐。
3、如果短时间内吃不完，希望保存时间长久，可以炒制完成了以后，另外起锅烧热油用来浸泡成品，浸泡的容器要选用无油无水的器皿。再放入冰箱可以保存半个月以上。