再也不买浓汤宝了！
用料
| 牛肉或猪软骨 | 500克 |
| 黑胡椒 | 现磨 |
| 盐 | 适量 |
| 香料包（花椒、八角、山奈、草果、砂仁、香叶） | 买现成的或自配 |
| 牛油或黄油 | 一块 |
| 洋葱 | 半个 |
| 勃艮第红酒 | 少量 |
| 淮山 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 柠檬草 | 1大把 |
| 青柠檬 | 一只挤汁 |
| 蘸料： | |
| 酱油 | 5勺 |
| 小米辣 | 1-2颗 |
| 香菜 | 1-2根 |
万能高汤熬法和极简美味蘸料😄的做法
牛腩用盐和黑胡椒撒满，按摩入味，腌制15分钟。
洋葱切丝。
牛腩和洋葱放入锅内，牛油投入融化后关火。盖盖儿闷，中途牛腩翻面，直至每一面牛腩都变白色（断生）。![万能高汤熬法和极简美味蘸料😄的做法步骤图 第2张]( "万能高汤熬法和极简美味蘸料😄的做法步骤图 第2张")
加开水2L，红酒，香料包，酱油，耗油，淮山，柠檬草。大火烧开，小火炖1.5～2小时。
![万能高汤熬法和极简美味蘸料😄的做法步骤图 第3张]( "万能高汤熬法和极简美味蘸料😄的做法步骤图 第3张")
出锅加入青柠檬挤的汁。一锅浓郁又清香的牛肉和汤出锅啦！
![万能高汤熬法和极简美味蘸料😄的做法步骤图 第4张]( "万能高汤熬法和极简美味蘸料😄的做法步骤图 第4张")
万能蘸料：小米辣切成圈圈，加入酱油，一把香菜。完活！
蘸一切肉类，巨好吃！
还有纳豆放进去也好吃哈哈哈😄![万能高汤熬法和极简美味蘸料😄的做法步骤图 第5张]( "万能高汤熬法和极简美味蘸料😄的做法步骤图 第5张")
小贴士
柠檬草和青柠檬是高汤清爽的关键！
喜欢留着老汤下魔芋粉丝吃，下面条，河粉，茶泡饭都极好。