别这样卤牛腱子，吃得停不下来...做法 步骤 图解

牛腱子还是少卤为妙，没有一次吃到能停的。

用料  

别这样卤牛腱子，吃得停不下来...的做法  

1. 牛腱子浸在冷水中泡一个小时。去血水。

2. 焯水。还是有很多浮沫的。这步骤不能省哈，否则我的卤水怎么办。疫情期间，在家里特制老卤水一锅，卤了好多东东。洗干净后再泡水，等血水完全出来。

3. 老卤烧开，下牛腱子，中火，沸腾后开最小火。大概30-40分钟。视牛腱子大小确定。检验标准是筷子伸进去能戳穿。

4. 出锅，缩一半。😒

5. 放凉，冷透，切片。如果我吃饭前吃完了，不要怪我。毕竟它缩水了一半，切出来也没几片，对不对？呵呵。