用料
| 水发魷鱼 | 1/2尾 |
| 芹菜 | 3支 |
| 蒜头 | 3颗 |
| 辣椒 | 1/3条 |
| 青葱 | 1根 |
| 牛头牌沙茶炸酱 | 2大匙 |
| 香油 | 1小勺 |
炸酱芹菜炒魷鱼的做法
水发魷鱼切片后切花，蒜头、辣椒切片、青葱、芹菜切小段备用
将作法1的水发魷鱼片放入滚沸的水中汆烫，再过冷水沥乾备用
热锅，加入一大匙沙拉油，加入作法1的其餘材料以中火爆香
於作法3锅中再放入作法2的水发魷鱼片，与所有调味料翻炒均匀即可
小贴士
魷鱼在烹调时，容易煮得口感太硬不好吃，可以先将魷鱼刻花，放入滚水中汆烫再去调味，这样魷鱼才不会主得太老，花枝烹调前也先画上花纹，则是為让它容易入味，嚐起来更有味道