黄瓜鸡丁食谱做法大全,超简单的黄瓜鸡丁做法步骤

用料  

黄瓜鸡丁的做法  

1. 黄瓜去皮 切丁

2. 鸡胸肉切丁 用一勺淀粉抓匀，十分钟后洗净淀粉，控干水分。

3. 热锅下油，将鸡丁下入锅中，加一克食盐（半勺）翻炒至变色 ，捞出备用。

4. 锅中加入适量油，将小米椒，大蒜沫炒出香味后加入黄瓜丁，加一克食盐，一勺生抽继续翻炒至黄瓜变软，锅中多出水分。

5. 将炒变色的鸡丁加入黄瓜中继续翻炒，加一勺老抽，一勺蚝油，15ml左右清水，大火收汁 加入少量胡椒粉  翻炒后即可出锅。

小贴士

鸡肉中加淀粉 腌制十分钟是为了让炒出来的鸡肉更嫩滑，口感更好。
如果给小朋友做可以去掉小米椒，改成彩椒，丰富色彩。