紫薯,属旋花科番薯属草本植物,薯肉呈紫色至深紫色,故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。
用料
铁棍山药 | 200克 |
紫薯 | 200克 |
冰糖粉 | 20克 |
蜂蜜 | 15克 |
炼乳 | 15克 |
桂花酱 | 适量 |
无忧糕-爱如斯IZEROS的做法
紫薯和山药去皮放入蒸笼内,主锅加入600克水,架上蒸笼套组,设置30分钟105度按加热键启动蒸煮。
主锅内安装搅拌刀,放入蒸好的山药和冰糖粉,设置10秒速度8启动研磨。时间结束后盛出备用。
清空主锅后,放入紫薯、炼乳和蜂蜜设置15秒速度8启动。
用月饼模具将山药泥和紫薯泥按压成型后可以淋点桂花酱装饰,即可享用。