果酱小饼干~宝宝辅食好吃的烹饪方法 果酱小饼干~宝宝辅食的地道做法和步骤

为什么越来越多的妈妈，想要在家给宝宝自制饼干呢，因为孩子们爱吃零食，但却不敢在外边买。

就比如市面的小饼干，大部分都是用棕榈油、氢化植物油、人造奶油做成的，这些油都有一个共性就是含有反式脂肪酸，更别提为了好吃而加了多多的糖，给小朋友吃，一点好处都没有，反而影响健康。

用料  

果酱小饼干~宝宝辅食的做法  

1. 准备食材：低筋面粉45克、玉米淀粉40克、黄油50克、白糖10克、熟蛋黄1颗，果酱10克。

2. 将黄油在室温下软化。

3. 把10克的白糖放到黄油中。

4. 用橡皮刮刀这样按一按，让白糖和黄油混合均匀。

5. 然后用电动打蛋器把黄油打发，让黄油的体积稍微变大一些。

6. 把提前煮好的蛋黄压碎。

7. 然后把蛋黄和10克果酱加进来。

8. 然后用橡皮刮刀把黄油、蛋黄、果酱搅拌拌匀。

9. 把玉米淀粉和低筋面粉加进来，然后用刮刀搅拌均匀成面絮状。

10. 用手把这些面絮给压在一起，变成一个面团。

11. 面团压紧后，基本就可以了。

12. 取一小块儿面团，把它揉成小球，放入烤盘中。
    
    这里有个重点哟，一定要用手掌心的力量去压，把面团先压紧，然后再揉成小团，否则很容易散掉。

13. 在小球球上用筷子扎一个小洞。

14. 放入烤箱，上下管150度烤制20分钟，熟透即可出锅。

15. 再准备些果酱，装入裱花袋中。然后给裱花袋剪开一个小口，把果酱挤在上面。

16. 这样的成品就完成啦~

小贴士

我总结了在制作过程中，容易失败的点，可以给你们做参考哟~

如果烤制过程中容易开裂，可能是温度偏高，可以把温度调低10度，也有可能是饼干胚揉的时间长了，导致被风干开裂。
如果成品太容易碎掉，可能是由于捏小球的时候，没有用掌心的力量把面团紧紧地压实（最好压实后再揉成球）。
黄油和面粉混合的时候，要混合均匀，否则也会导致失败呢~

当然了还有一些小贴士也要注意哦~

tips1：我的黄油从冰箱取出后，大概在室温下放了2个小时。然后用手轻轻一按，就出现了一个小坑，说明黄油已经在室温下软化好了。

tips2：如果家里没有无添加果酱或者自制果酱，可以把果酱省略哈，不加果酱的版本我之前也试过，也可以成功的。

tips3：在拌的时候，你能感受到黄油是很软的状态，这样压还能把黄油里面的油性挤出来，和面粉混合在一起。

tips4：在揉的那一步，不要像做中式面点那样去揉，而是要把面絮给压在一起。因为揉的次数多，会让面粉起筋，有筋度，成品就不酥脆了。

tips5：每个小球我大概用电子秤称了一下，是4.5克。如果能保证每个小饼干大小一致，这样可以避免烤的时候，有的糊了，而有的还没熟。

tips6：因为每个人的烤箱脾气不同，做出的饼干大小不一样，所以烘烤的时间和温度，一定要根据实际情况来调整一下，避免烤糊哈~