以柠檬为主材料的甜点是非常清爽香甜的,柠檬的酸度和香气能消除任何食物带来的油腻,也能消除夏季带来的酷暑感。
柠檬的清新,生姜的微辣,淡奶油的醇香,碰撞出来的味道清新而不腻,口感十分美妙。
用料
柠檬皮屑 | 5g |
无盐黄油(软化) | 100g |
低筋面粉 | 130g |
生姜 | 10g |
白砂糖 | 60g |
红糖 | 50g |
鸡蛋 | 2个 |
泡打粉 | 5g |
装饰: | |
淡奶油 | 100g |
柠檬汁 | 20g(根据个人喜好增减) |
夏日清爽,姜柠蛋糕的做法
1、将柠檬刨下皮屑,生姜切碎,待用。
2、软化的无盐黄油倒入调理盆,加入白砂糖、红糖、柠檬皮屑和姜末,使用电动打蛋器搅打均匀。
3、分两次打入鸡蛋,并搅打均匀。
4、加入低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀。
5、小红锅最高温预热至红灯灭,使用挖球勺舀入约45g面糊,盖上上盖,最高温烘烤6分钟,取出置于晾架晾凉。
6、淡奶油倒入调理盆中,加入柠檬汁,搅打至浓稠,舀于蛋糕上,撒上柠檬皮屑。