小婷☼食光 不齁甜的雪花酥🍓❄️做法 步骤 图解

孩子喜欢雪花酥，吃过外面买过的和朋友做过的，都感觉甜的太齁，自己研究了下，配方比例和做法其实很简单，总结原因过甜还是在于用料上，既然是自己做，那还是在原料上就多讲究讲究吧，按照这个原料准备，我保证绝不齁甜。

第一步：必须用不粘锅❣️❣️否则，会粘到让你怀疑人生💔

全程一定小火❣️小火❣️


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用料  

小婷☼食光 不齁甜的雪花酥🍓❄️的做法  

1. 用料大团结，这次买的饼干是康元的，感觉容易碎，硬度还是不够，下次要换一下，但是咸味的口感还是不错的。

2. 黄油一直用的这款，个人感觉比安佳的口感好。

3. 棉花糖是导致甜度的第一要素，一定要买这个

4. 奶粉是导致甜度的第二要素，试过其他口感的，都不如这个。

5. 坚果类不可缺少的花生米，加后提香，南瓜籽，加后提高颜值，这两样我买的生的，烤箱180度加热5到7分钟，加热时间与烤箱功率有关，一定要在跟前守着，以免糊了就废了。

6. 除花生南瓜籽外还准备了开心果，巴旦木，也可根据自己喜好更换其他品种。

7. 因为不喜欢蔓越莓沾牙的口感，换成了冻干草莓。

8. 不粘锅放入45克黄油加1克盐，待其融化。

9. 倒入150克棉花糖，用硅胶铲不停的搅拌使其融化切与黄油融合，这款棉花糖是很容易融化的。

10. 此期间依然不断翻炒，一定保持小火，使棉花糖融化且与黄油充分溶和

11. 融合好的棉花糖是稀释的，没有成块的，且不会有一块黄一块白，颜色是均匀的，这时关火倒入45克奶粉继续搅拌，使奶粉与棉花糖进行充分融合。

12. 倒入饼干草莓坚果，继续用铲子翻炒，使棉花糖均匀粘到每一块材料上。

13. 用手碰一碰材料，如果粘手，就继续再用铲子搅拌一会儿，如果不粘手了，将原料从中间拉开向后对折，使棉花糖拉不丝且粘到每一块内料上。

14. 出锅进行整形：可以用金盘，我用的做阿胶糕时用的整形盘，有点粘盘，所以铺了油纸。

15. 整形完毕

16. 两面均匀撒上奶粉后待放凉。

17. 放凉后用比较锋利的刀切块，也可以切片，这次的饼干硬度不够，感觉比较空，整形时力量有点不均匀，里面还是有空隙，下次需要改良。

18. 切块后装入小袋子封存，避免受潮。

19. 赤裸裸的草莓干和开心果

小贴士

如有不明之处可微信询问yinqiuting919（敲门暗号：小婷下厨房）愿与热爱美食的朋友一起研究美食。