有颜值有内涵的家常清蒸鲈鱼做法 步骤 图解

有个成语“莼鲈之思”，说的是西晋张翰（不是那个鱼塘塘主）的故事。

张翰是苏州人,在洛阳做官。当时是齐王马同执政,齐王任命他为大司马东曹掾。为了吃鲈鱼和莼菜，他连大官也不做了，回老家了。可见鲈鱼多么美味。我们今天就来做一道家常清蒸鲈鱼。

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用料  

有颜值有内涵的家常清蒸鲈鱼的做法  

1. 将鲈鱼洗净沥水，肚子从中剖开，鱼身左右各划三刀，然后让鱼趴在盘里。挤小半个柠檬汁将鲈鱼和盐、料酒、生姜、葱花腌制15分钟。柠檬皮不要扔，放进鱼肚里。

2. 青红椒、半段大葱切丝浸泡在水里以防变色

3. 起蒸锅，水开后开始蒸鱼。小鱼今天买的这条鱼有点大，蒸了12分钟左右。亲们自己看鱼的大小掌握蒸鱼的时间哈~

4. 将切好的各种丝撒在鱼身上。

5. 起炒锅，热锅下油。油热后改中小火，放一大勺生抽、一勺蚝油和一小碗清水，再加少量白糖，煮至汤汁收浓后，均匀洒在蒸好的鱼身上就好啦！

6. 是不是超级简单~有机会就试试吧，招待来家吃饭的小伙伴们，一定会获得很多称赞哒~