停不下来的#西红柿炖牛腩#做法 步骤 图解

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用料  

停不下来的#西红柿炖牛腩#的做法  

1. 凉水起锅，放一勺料酒，几片姜

2. 下牛腩焯水，撇出血沫

3. 捞出备用

4. 沉淀后的焯水备用

5. 材料备用

6. 锅中放油，放冰糖，放白糖也可以。

7. 炒成起泡，颜色变成焦糖色，把牛腩放货中翻炒。放入，桂皮，香叶，八角。

8. 取砂锅，放入之前备用的焯牛腩水

9. 把上了糖色的牛腩放入砂锅中小火炖40分钟，中间加入，味极鲜，生抽，啤酒（也可不放，倒入清水）

10. 配菜

11. 冷油下锅，先放胡萝卜，葱头，土豆，菜笋

12. 最后放西红柿

13. 同步进行

14. 40分钟后把配菜放入砂锅和牛腩一起处理，小火慢多2小时。着急时可以用电饭锅压一下，个人觉得还是慢火炖味道比较浓郁

15. 起锅，撒上小香葱

小贴士

小火慢炖