好吃不长肉的西红柿炖牛腩做法 步骤 图解

炖到软烂的牛肉西红柿，每一口都好吃到哭。

用料  

好吃不长肉的西红柿炖牛腩的做法  

1. 牛腩切块洗净，冷水下锅，加入料酒焯水。洗去浮沫后加入开水放入锅中小火炖一个小时。炖好后盛出备用。

2. 锅烧热后加入食用油，取牛腩比较肥的肉煸出油脂(成菜时，提升菜的香味)。

3. 西红柿去皮后，切片，锅中下入西红柿翻炒出沙。

4. 再下入炖好的牛腩和西红柿一起翻炒，下1克盐给点底味。

5. 加入炖牛肉时的清汤，汤要一次加足，中途水不够再加时会影响口味。

6. 快起锅时再按个人口味加入食用盐，如果此时水比较多，再大火收汁。

小贴士

1，牛腩要炖够时间才能有软烂的口感，根据自己的习惯加长或缩短炖煮的时间。
2，西红柿如何去皮看前面的西红柿鸡蛋鸡胸肉那一期。