朋友知道我在生酮饮食,送来六斤澳洲牛腩,,,六斤。小伙子问,能不能做成龙利鱼那样的,西红柿味的,先生说,我要吃清炖的,我说,都有,都有。
用料
牛腩 | 3000克 |
西红柿 | 4个 |
姜 | 4片 |
葱 | 1根 |
八角 | 4个 |
盐 | 10克 |
大老李炖肉料 | 1袋,清炖用 |
生酮酱油 | 2勺 |
迷迭香 | 1勺 |
百里香 | 1勺 |
罗勒叶 | 1勺 |
蕃茄沙司 | 4勺 |
【生酮记录】不加盐的西红柿牛腩和清炖牛腩的做法
牛肉好吃的关键是先泡水,这是在冰箱冷藏室泡了一晚上的牛腩。
所以,用冷水煮开之后,没有浮沫,煮水这步你嫌麻烦,完全可以省略。
生酮饮食不能使用很多调料,所以更要掌握食物好吃的关键,牛腩好吃的关键就两样,姜和大料,用油煎香了之后放牛腩粒翻炒,加一点生酮酱油,稍微上色,翻炒两分钟。
将三分之二的牛肉放入高压锅,放几颗蒜头,西红柿切四刀,不要去皮,蕃茄红素啊,迷迭香,百里香,罗勒叶,蕃茄沙司加进去,再把刚才煮牛肉的水倒一半进去。
大火烧开,上汽后20分钟,自然放气。掀开锅盖的一瞬间,幸福扑面而来。
用铲子一搅,西红柿就化了,不见了,现在再加盐,盛到碗里加盐也可以,越晚越好。牛肉的清香,包裏在每一块儿牛腩里。
点上盐和香菜,好吃到无法言语的西红柿牛腩就好了。
煮水的牛肉剩下的部分牛肉和水,直接倒在电压力锅里,加大老李炖肉料包,盐,姜,选择炖牛肉按钮,就可以了。
还是晚加盐,越晚越好,加了盐的牛肉和没加盐的牛肉,是两个味道。
是的,我的味觉超级敏感。吃的时候加些盐和香菜,一口口的牛肉香啊!
吃不完的装盒,入冷冻室,随吃随化,也很方便。