下班快手菜系列,韭菜炒蛋十分符合荤素搭配、简单快速、咸香下饭的要求。
用料
鸡蛋 | 3个 |
韭菜 | 1把 |
盐、糖 |
下班快手菜-韭菜炒蛋的做法
先备料:3个鸡蛋打散,放少许盐调味;韭菜洗净后切成段。
起油锅,油可以放宽些,先下韭菜翻炒。到韭菜变色变软后,加少许盐和白糖调味。
然后加入打散的鸡蛋液,不要急着炒散,先煎一会儿,让蛋液稍稍凝固。
待蛋液微凝再进行翻炒均匀,然后就可以出锅了!
完成,咸香下饭。有荤有素,最主要是快,如果都是买净菜的话,10分钟就能搞定了!
小贴士
炒的时候火不要太大,不然鸡蛋很容易老,吃起来没有滑嫩口感。