美味的美味爽口的拌凉虾做法，大厨教你技巧

炎热的夏天来一碗拌凉虾，那个爽呀。很方便的，制作超简单，味道爽口，很有诱惑力咯。
本配方为两人份，也可当凉菜用。

用料  

美味爽口的拌凉虾的做法  

1. 将所有用到的食材和调料按所需量准备好待用。

2. 在100克豌豆淀粉中加入100克水。

3. 搅拌均匀，调成淀粉水。

4. 锅中放入600克水烧开。

5. 将调好的淀粉水边搅拌边慢慢倒入，小火熬至浓稠状。

6. 用一个大一点的盆倒上半盆纯净水，将蒸锅的篦子放在盆上，将熬至成浓稠状糊倒在篦子上，让其慢慢漏到下面盛有纯净水的盆中冷却成型。

7. 冷却好将其用漏勺捞出放碗中。

8. 加入先前准备好的蒜末、葱末、剁椒。

9. 再加入香油、酱油、生抽、香醋、老干妈、盐、糖。

10. 搅拌均匀即可开吃了。

11. 是不是很有食欲的感觉。😋

小贴士

（1）熬时一定要边搅拌边倒淀粉水，搅拌均匀。
（2）调料可根据自己的喜好增减，喜欢味精的朋友还可以加一点味精，味道更鲜香。
（3）最好是现做现吃，不要泡的时间太长，口感上会有些差别的。