菜泡饭，菜年糕，菜米粉--我最爱的菜烩系列做法 步骤 图解

喜欢的菜肉和米饭，年糕，米粉，或者面条一块煮一煮就是我最爱的菜烩系列。

用料  

菜泡饭，菜年糕，菜米粉--我最爱的菜烩系列的做法  

1. 菜泡饭:
   白菜，黄心菜，豆腐干，猪枣肠，冻豆腐切丝，丸子切四份，香菇切片，豆腐皮切丝。雪菜切碎
   1，排骨汤烧开，放入虾皮，豆腐干，猪枣肠，冻豆腐，丸子，香菇，豆腐皮煮开。
   2，放入白菜黄心菜，放入鸡汁，雪菜。煮开。
   3，放入米饭，紫菜，芝麻，煮开。
   4，关火，放入葱花，香菜碎，香油。即可。

2. 菜泡饭

3. 菜米粉:
   1，猪枣肠，黄心菜，木耳，豆腐干，冻豆腐切丝，香菇切片，雪菜切碎，肉丝炒熟。米粉泡软。
   2，排骨汤烧开，放入猪枣肠，木耳，香菇，豆腐干，冻豆腐，香菇。煮开。
   3，放入黄心菜，雪菜，肉丝，米粉，煮开。
   4，放入紫菜，虾皮，葱花，香菜，芝麻，香油。即可。

4. 菜米粉

5. 菜年糕
   青菜切段，丸子切四份，雪菜切碎，猪枣肠切片，年糕切片。
   1，水烧开放入丸子，雪菜，猪枣肠年糕，煮开至年糕变软。
   2，放入青菜煮至青菜变软，年糕变软，吃起来无夹生即可。
   3，撒芝麻。

小贴士

烩菜系列原则是有菜，肉，豆制品。
菜可以是白菜，黄心菜，青菜中的一种或多种。
肉可以是肉丝，猪枣肠，香肠里的一种或多种。
豆制品可以是冻豆腐，豆腐皮，豆腐干中的一种或多种。
其它还可以加入木耳，香菇等菌类。
还可以加其他自己喜欢的蔬菜。我有时会放几片胡萝卜，一点豆芽什么的。
紫菜，虾皮，葱花，香菜是提味的，可以根据自己的喜好选择一种或多种。
香油，芝麻我一般都会来点。
鸡汁，排骨汤都不是必须的。有了就用，没有了白水也好。
雪菜，其实很提味道，家里只要有雪菜基本上都是被我拿来煮菜泡饭，米粉年糕了。建议最好放。
上面的食材的量其实是一个人的，但是每次一碗饭我都可以煮出来一锅的样子。一个人全吃了有点撑。两个人吃其实不太顶饱。汤汤水水的灌个水饱。建议两人吃搭配别的主食（包子，馒头，饼之类）。