温州特色|滋补榴莲炖猪心🔥做法 步骤 图解

你吃过甜的猪心吗？你吃过榴莲炖的猪心吗？榴莲炖猪心是温州的一道特色美食。我记得以前我吃不来榴莲，但是却对这道菜情有独钟。自家特制的黄酒搭配榴莲的香甜，加上猪心的Q弹爽口，真得别有风味～

用料  

温州特色|滋补榴莲炖猪心🔥的做法  

1. 水开后放入姜片和猪心，煮10分钟。

2. 猪心变色，捞出洗净

3. 砂锅中放入猪心、桂圆、党参

4. 倒入300ml黄酒煮至沸腾。自家酿的黄酒味道比买来的更香浓～

5. 加入1200ml开水，放入桂圆后中小火煮50分钟。

6. 50分钟后放入冰糖，搅拌后煮10分钟

7. 捞出猪心，切片

8. 将切片的猪心重新放入砂锅中

9. 加入红枣和榴莲炖煮10分钟

10. 中途可用勺子将榴莲适当弄散

11. 出锅前放入一大勺红糖，搅拌均匀

12. 榴莲的香甜渗入了汤汁中～

13. 猪心Q弹软硬适中，混着汤汁一起吃，美味极了～

小贴士

根榴莲的香甜度，适当增减糖～