美味的大丰收(家常版)做法，大厨教你技巧

在东北最爱的家常菜之一，坐标南方，实在没有油豆角，只能码一些食材，解解馋。我妈特意从东北寄过来的排骨，吃着真香。

用料  

大丰收(家常版)的做法  

1. 排骨洗净，焯水，去浮沫

2. 去浮沫捞出

3. 把一勺白砂糖用油炒成红亮色，就是炒糖色，菜颜色更加好看，有食欲。

4. 加入排骨翻炒

5. 翻炒过程加入酱油，炒好了，很漂亮。盛出备用。

6. 豆角洗净，去蒂，最好用东北油豆角，我这实在买不着。

7. 窝瓜切块，最好用东北窝瓜，南方叫南瓜，较甜，比较水，不面，口感不好，也可以用贝贝南瓜，就是太小。还可以根据个人爱好放土豆，随喜。

8. 玉米切块

9. 把蔬菜放在一起翻炒断生。

10. 这里有两种做法，一种是将排骨和蔬菜一起炖40分钟左右，另一种是排骨炖20分钟后加入蔬菜再炖20分钟，我喜欢用后者。

11. 出锅

12. 北方的排骨，全是肉，很香。

13. 还贴了一锅玉米饼

14. 装盘就可以吃家常版的大丰收了