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茄子削皮,切成大半个手掌长的段,上锅蒸15-20分钟。
准备料汁:生抽2勺蜂蜜2勺老抽、蚝油、料酒各1勺半碗清水一点点盐和糖,一起搅拌均匀
蒸好的茄子对半切开,再划上几刀,起油锅小火慢慢煎到两面金黄。
倒入填好的料汁中小火熬煮,等汤汁收干,撒上葱花和芝麻即可。