美味的冰糖银耳甜羹做法，大厨教你技巧

以前参加宴席，最爱这最后一道甜羹。去年年夜饭初次尝试模仿，效果还不错，今年稍加调整，风味更加，故上传上来，供大家参考。
     步骤图已经补上了，用料用量的话本来想全写适量的，但怕被打死(￣∀￣) 就大概估计了一下，大家随意，自己开心就好啦(・ω< )★

用料  

冰糖银耳甜羹的做法  

1. 准备好材料，这样不会手忙脚乱

2. 银耳提前用冷水泡发，切碎备用。

3. 锅内加入饮用水，大火煮沸（如果冰糖结了大块可以提前放入）

4. 煮沸后，转中火，加入冰糖、糯米小圆子，继续加热

5. 再次沸腾后，加入银耳，继续加热

6. 趁此间隙，将藕粉用凉水调开备用。

7. 再次沸腾后，加入酒酿

8. 沸腾后，缓缓调入用凉水调开的藕粉，此时锅内开始变稠，待再次沸腾即可装盆上桌。

9. 晶莹剔透，美美哒(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)

小贴士

1.银耳、糯米小圆子的量不宜过多；
2.冰糖最佳，也可用白糖替代；
3.酒酿用碗装的最佳；
4.材料最好分次加入，这样小圆子才能熟透；
5.银耳我比较喜欢切的碎碎的，这样就像在喝满是果粒的甜羹一样🌝