梅干菜是四季豆炖土豆的灵魂伴侣！
火候是炖菜的关键，时间太短不入味，时间过长又容易软烂。
用料
| 四季豆 | 230克 |
| 土豆 | 1个 |
| 梅干菜 | 50克 |
| 小红椒 | 3个 |
| 油 | 8克 |
| 盐 | 4克 |
| 生抽 | 8克 |
| 老抽 | 4克 |
四季豆炖土豆（家常菜）的做法
将四季豆洗净切段，土豆去皮洗净切条，梅干菜提前泡好切碎，红辣椒切段准备。
![四季豆炖土豆（家常菜）的做法步骤图 第2张]( "四季豆炖土豆（家常菜）的做法步骤图 第2张")
空锅倒入四季豆，中火快速翻炒至绿色变深后捞出备用。
![四季豆炖土豆（家常菜）的做法步骤图 第3张]( "四季豆炖土豆（家常菜）的做法步骤图 第3张")
热锅入8克油，放红辣椒与梅干菜炒香，再将四季豆与土豆一同倒进锅里翻炒3分钟。
![四季豆炖土豆（家常菜）的做法步骤图 第4张]( "四季豆炖土豆（家常菜）的做法步骤图 第4张")
倒入没过食材的水，加盐4克、生抽8克、老抽4克，大火烧开后转小火炖15分钟即可出锅！
![四季豆炖土豆（家常菜）的做法步骤图 第5张]( "四季豆炖土豆（家常菜）的做法步骤图 第5张")
小贴士
土豆选用黄心土豆最佳！
小红辣椒也可以用腌制的剁椒代替！